『食業維新』～想いあふれる食の未来を創る～
　想いを守り・想いを育て・想いをつなぐ

8年前に脱サラをし、創業メンバー5人と
居酒屋を開業したのが僕らのスタートでした。
それから挑戦し続けて8年経ち、今では世界3か国75店舗、
1000名超のメンバーと共に現在に至ります。

前職は飲食専門コンサルティング会社で
12年間コンサルタントをしてきました。
牛角、しゃぶしゃぶ温野菜、銀のさらなどの大手チェーンを
1店舗の頃から上場するまで関わらせていただきました。

元々、起業はいずれしようと思っていたのですが、
食の仕事をすることは考えていませんでした。
それでも食の世界で起業をし、気づいたら
食の仕事に使命感を強くもっている自分がいます。

食の仕事をしていると、
関わる全ての人の溢れるばかりの想いを感じます。
生産者さんは、徹底的に手間暇をかけて、
安全で安心で美味しいものを愛情込めて作っています。
飲食店の人達は、お客さんが喜ぶ顔をただただ見たくて、
相手以上に相手の事を考えています。
日本の食文化を守る職人さん達は、日々腕を磨き、
一切の妥協なく本物を追及しています。

想いが生まれ、想いが育ち、想いがつながって、
食が僕たちのもとに届いているのです。
この想いを創る仕事をすることも、
この想いの中で仕事が出来る事も最高に気持ちいい。

でも、時代はそんな想いを翻弄してきます。
マーケットは低価格や効率化を求め、
大事にすべき想いが軽んじられています。
食の安全安心は軽視され、職人は職と後継者を失い衰退し、
スタッフはロボットに代替されようとしています。

笑顔と想いがあふれる食の未来を守る。
未来の子供達のために、想いあふれる食産業を残す。
食でつながる沢山の人達と一緒に、
想いあふれる食の未来を創ると決めました。

その使命感こそが、Globridgeそのものです。

株式会社Globridge
代表取締役　大塚　誠