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【弊社代表 山口智朗ブログ】ただ美味いだけじゃ人気店になれない

【弊社代表 山口智朗ブログ】ただ美味いだけじゃ人気店になれない

今日は年に2回奥さんと二人で楽しむの1回目?
のランチで「草喰なかひがし」さんに行ってきました。

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26001800/

さすが超人気店でこんなご時世のランチですが
満席でした。

またそんな人気店をしっかり予約してくれて
ありがとう。

美味しいお店がある中でなぜ「草喰なかひがし」が
人気なんだろうかと考えてみた。
それはある意味、どの世界でも一緒で
例えば

・髪を切るのがうまい美容師はいるが人気が分かれる
・歌が上手ければヒットを出せるとは限らない
・コンサルが上手ければ儲けられるかというと
 そうでもない
・素人には写真の上手い下手なんかわからないけど
 売れているカメラマンとそうじゃないカメラマン
 がいる
・うまいサッカー選手は山ほどいるが、プロになれる
 人とそうじゃない人がいる

それはなぜかという話だ。
あくまでも私の考えだがそれは

「武器がある」

かどうかだ。
「草喰なかひがし」を食べたときに全部が美味しいか
と言われると私には?なものもある。
なんか苦い
とか
食感だけ
とか
ダジャレだけ
とか

そういうものも含めて草喰なんだろうとお客様は
思うんだろう。
というか私はああ、これがなかひがしさんの世界で
確かに他では出会わないなあと思った。

コンサルとして
ウェブデザイナーとして
部長として
社長として
会長として
総務として

自分の武器はなんだろか

と問いかけられた気がした。
そしてその問いは新規事業にも通じるんだろう。
私にしかない武器、、、

なんかでっかいテーマもらって新規事業に頭
を悩ましてます。
そしてめっちゃわがままなことにできるイメージが
ついちゃうくらい近いサービスはつまらない
という、、、

ということで新規事業でモヤモヤは続きますが
ひたすら考え続け、仕込み続けられたらと思います。

よし!やるだけ!


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