vol.12
誰もやっていないことを
やった者が成功する世界！
既存マーケットでベンチャー企業が生き残る秘訣は、誰もやっていないことをやること。これが一つの基準になるといわれています。しかし、誰もやっていないことをやるのはそう簡単なことではありません。今回は、ある韓国料理チェーン店の例を元に、どんなベンチャーが生き残るのか！？について迫ります。
ある韓国料理チェーン店が打ち出した新定義
「サムギョプサル」という韓国料理は、韓国では定番の豚肉を葉で包んで食べるというもの。これをヒントに、日本に新定義を持ち込んだのがあるベンチャー企業だったのです！ 包むのは豚肉だけではない。その「包んで食べる」ことだけにフォーカスし、野菜やチーズ、納豆など1万通りもの組み合わせを考案したのです。もちろん客は自分の好みで包んで食べることが可能。ヘルシーさもあって若い女性から大反響を受けます。その後、全国展開し、人気を集め続けています。
このベンチャー企業は、新定義を打ち出し、浸透させたのです。韓国人もおそらく思い付かなかったであろう、何でも包むサムギョプサル。日本でそのまま展開しても、焼肉サイドメニューのひとつに留まってしまいがちな難点を、日本人の味覚に合わせて展開することで成功したのがこの事例です。
既存マーケットで生き残る方法とは
このように成功した企業はなぜ勝利することができたのか。それは、既存マーケットにおいて、これまでとは異なるビジネスの手法やモデルを行使したからに他なりません。ベンチャー企業が生き残るには、すでに広がっているマーケットシェアをいかに塗り替えていくかが重要になります。ただ単に新しいだけでなく、硬直している既存マーケットに旋風を巻き起こせるか、これが大事になってくるのです！
既存マーケットを塗り替えた企業は、あなたもあなたの両親も、おじいちゃん、おばあちゃんまでもが知っている企業にまで成長しています。そしてこのような企業は、既存マーケットではそれほど興味や関心のなかった層まで顧客に呼び込んでしまうケースもまれではないのです。
海外から得るヒントが成功のコツ？
韓国料理チェーン店の例のように、ヒントは海外に転がっていることも多いようです。しかしただ単に輸入するだけではウケない。文化による壁が立ちふさがることも往々にしてあるからです。そんなとき、いかに日本で位置付けをし直せるかがポイントになるようです。
また、既存マーケットで正々堂々と参戦しているように見えて、実はオンリーワンのアイデアであることも成功の秘訣といえそうです。かつてはベンチャーだった企業も大企業として成長。さらなる売り上げアップを目指す中、あえて他の追随を許さない道を開拓すること。これこそベンチャー企業が成功する一つのコツといえそうです。
